MaraichageAuxois est le site d'une maraîchère auxoise en agriculture biologique.

Maraîchage biologique en Auxois

Qu'est qu'une AMAPP?

Une AMAP est une association pour le maintien de l'agriculture paysanne et de proximité. Le deuxième P signifie simplement que l'amapp n'a pas adhéré au réseau.

Ce système de commercialisation est originaire du Japon et a commencé en France en Provence. Il s'est beaucoup développé depuis une dizaine d'années. L'AMAP est une association de consommateurs qui passe des accords avec des producteurs locaux en général bio pour acheter leur production en plus grosse quantité pour ses adhérents. Les motivations premières des AMAPs sont de favoriser l'installation et le maintien de producteurs locaux en s'appropriant les marges de la grande distribution et en favorisant le contact humain.

Les avantages pour le producteur

Il sait à l'avance ce qu'il va vendre, et peut ainsi planifier sa production et réduire ses invendus. Il vend en gros au prix de détail. Il passe moins de temps à la vente que sur un marché. En général, les amaps paient le producteur en début de période et cela fait une petite avance. Les amappiens viennent en général deux fois par an aider le producteur au champ. Une partie des tâches administratives sont sous-traitées au bureau de l'amapp, récupération des chèques, annonces diverses, établissement des contrats... Ensuite, vendre en AMAP est un choix de société.

Les avantages pour l'adhérent

Il peut s'approvisionner en produits frais et locaux. Il peut rencontrer d'autres gens pour qui cela a de l'importance. Il connaît ses producteurs. Il peut vérifier d'où les produits viennent. Ensuite, acheter en AMAP est un choix de société.

Les inconvénients pour le producteur

Le producteur s'engage, il doit fournir le panier. Il doit arriver à le remplir pendant toute la période où il l'a promis. En légume, cela crée une grande complexité. Le jour de distribution, le stress est grand, on craint de ne pas avoir assez.

Les inconvénients pour l'adhérent

L'adhérent doit pouvoir se libérer pour venir chercher le panier aux heures de distribution. Il doit occasionnellement participer aux distributions. Pour les légumes, il ne choisit pas le contenu du panier. Il est engagé pour une durée et doit trouver un remplaçant ou perdre son panier s'il n'est pas disponible.

Fonctionnement commun aux amaps

Les sachets propres rendus sont réutilisés. J'ai cependant beaucoup de sacs en papier, limitez vous aux sacs qui correspondent en taille et résistance à ceux trouvés au rayon légume des supermarchés ou alors à des sacs beaucoup plus grands et résistants pour que les étourdis puissent repartir avec leur panier entier.

J'organise parfois des ateliers aux champs pour permettre de se rencontrer sur le lieu de production. Quelques amappiens me font des demandes individuelles supplémentaires de participation. J'accepte toujours avec plaisir. Si vous désirez donner un coup de main, ce sera de préférence le dimanche ou le lundi.

Les spécificités de l'AMAPP de Genay/Semur

L'AMAPP "les paniers pierranne" a été créé en 2010 pour aider un couple d'horticulteurs à se convertir au maraîchage bio. J'ai repris la partie maraîchère de leur exploitation en janvier 2014, à leur départ à la retraite.

Les distributions de Genay se font dans un garage que je loue à côté de mon logement et de mes champs. Il est nécessaire d'amener un sac ou un panier pour ramener ses légumes.

Vous donnez les chèques du semestre à l'avance pour marquer votre engagement, la trésorière me donne un lot de chèques tous les mois.

Il est demandé de participer aux distributions environ deux fois par semestre. Cela consiste à m'aider à répartir les légumes, éventuellement de les peser et... de faire la causette. J'ai une balance de marché homologuée. Il ne faut pas oublier de tarer le poids de la cuvette. ;)

Les spécificités de l'AMAP de Montbard

Les amapiens du "comptoir de l'amap" viennent chercher à tour de rôle les paniers à Genay les jeudis avec les contenants vides de tous les abonnés légumes. Ils sont remplis à Genay et ensuite mis à disposition sur Montbard. Les amappiens les récupère quand cela les arrange.

Il est possible de prendre des tours de distribution pour soutenir l'autre amap, même si l'amap de Montbard fait déjà sa part en prenant en charge la livraison.